Баклажаны по-корейски самый вкусный рецепт с мясом

Баклажаны по-корейски

Баклажаны с говядиной по-корейски

Из баклажанов делаем соломки, солим, ставим на час, чтоб ушла горечь. Обжариваем до золотого цвета.

Баклажаны по-корейски — 8 самых вкусных рецептов

Морковку чистим, режем на кусочки или трем на специальной терке. Лук также режем полукольцами, добавляем к морковке. Из перца удаляем семена, делим ножом на тонкую соломку. Для заправки смешиваем масло, уксус и соус. Все ингредиенты смешиваем, заправляем, солим. Прячем в холодильник на некоторое время, систематически перемешивая. Наш замечательный салат из сочных баклажанов по-корейски можно подавать к праздничному столу!

Баклажаны по-корейски, самый вкусный рецепт

Секреты выбора и приготовления баклажанов Баклажан — это продолговатый овощ, в зависимости от зрелости плода, он может быть молочно-белым или золотисто-белым, светло-лиловым или темно-фиолетовым.

Овощ, который перезрел, принимает серо-зеленую или желто-бурую цветовую гамму. Неперезревший плод должен быть тяжеловатым, длиной около 15 см с весом в полкилограмма; Плодоножка — зеленого цвета, не коричневая и не сморщенная; Шкурка гладкая, без пятен, при надавливании восстанавливает форму.

Если она мягкая, скользкая, сморщенная или сухая — этот овощ долго лежал, его не следует брать; Для того чтобы приготовить вкусный и не горький салат, нужно выбирать молодые овощи.

Баклажаны по-корейски. Самый быстрый и вкусный рецепт любимой закуски

Поскольку они меньше содержат соланина — вещества, которое придает неприятную горечь овощам; Чтоб убрать данное вещество, овощ чистим, засыпаем солью и отставляем. Через время, он выделяет горький сок. Затем баклажаны моем под проточной водой, промачиваем или отжимаем от лишней жидкости. После таких манипуляций, мы получаем пригодный продукт для дальнейшего использования; Соль или предварительное отваривание баклажанов предотвращает впитыванию масла во время обжаривания; Нельзя употреблять сырой овощ, только после тепловой обработки.

Третий рецепт маринованных баклажанов по-корейски Отличный рецепт закуски или гарнира к макаронам, картофелю, кашам.

Дата публикации: 03.02.2019
Просмотров: 5526
В избранном: 228 раз
Популярные рецепты