Капуста по корейски рецепт с свеклой по-корейски

Как сделать пекинскую капусту по корейски Острый и болгарский перцы моем, очищаем от семян. В случае, если острого перца под рукой не окажется, используйте для приготовления капусты по-корейски со свеклой острый молотый перец или аджику. Свеклу чистим, натираем на корейской тёрке.

Взбиваем перцы с солью, сахаром, водой, уксусом, тёртой свеклой и чесноком в блендере. Если блендера у вас нет, тогда пропустите перцы через мясорубку желательно с мелкой сеткой , затем смешайте их со свеклой, а напоследок добавьте к ним смесь из воды, сахара, уксуса и соли. Разрезаем капусту на 4 части режем вдоль кочерыжки.

Капуста по-корейски

Мариновать пекинскую капусту будем в большой ёмкости. Для этого немного раздвигаем листья и с помощью ложки вкладываем между ними маринад. Далее укладываем овощ в кастрюлю, сверху выливаем на него остатки маринада. Устанавливаем на капусту плоскую тарелку с полной банкой воды. В таком виде оставляем продукт при комнатной температуре на дня.

Капуста и свекла по-корейски

Когда капуста дня промаринуется — она станет меньше в объёме, и тогда её можно будет переложить в тару поменьше для дальнейшего маринования. Как пример, можно переложить продукт вместе с маринадом в полиэтиленовый пакет.

Только не забудьте для начала выпустить из него воздух, а уже потом завязать. Для большей надёжности пекинскую капусту заворачивают ещё в 2 пакета.

Убираем закуску, как минимум на 3 суток, в холодильник. Чем дольше капуста со свеклой простоит в холоде, тем насыщеннее и вкуснее она получится. Идеальное время настаивания — дней 2 недели.

Капуста со свеклой по-корейски

Добавлять в маринованную капусту по-корейски можно любые специи. Для успешного маринования капусты со свеклой по-корейски подойдут: Кстати, мариновать можно не только белокочанную или пекинскую капусту, подойдут и другие сорта любимого овоща:

Маринованная капуста кусочками со свеклой

Дата публикации: 12.02.2019
Просмотров: 4160
В избранном: 107 раз
Популярные рецепты