Компот из яблок рецепт не на зиму

Процесс достаточно прост, хоть и требует довольно много времени и немалого участия хозяйки. Однако тщательно приготовленный компот становится истинным утешением в холодные зимние вечера благодаря немалой доле сохранившихся витаминов, отменному вкусу и аромату.

Яблочный компот - рецепты на зиму

Компот из яблок — рецепт приготовления: Для начала займись подготовкой яблок. Вымой весь свой урожай, разрежь его на дольки и вынь сердцевины с косточками.

Компот из яблок на зиму: вкусно и полезно

Если обнаружишь на дольках следы гниения, опрелости или следы от падения — срезай, потому что любые микроорганизмы способны превратить компот в брагу. Учитывая то, что в компоте не будет содержаться никаких консервантов, способных предотвратить брожение, этот момент крайне важен. Естественно, для приготовления такого компота банки нужно тщательно простерилизовать на пару или вымыть с содой — иначе есть шанс, что компот не доживет до зимы и сквасится в брагу.

Конечно, яблочное вино тоже имеет свою ценность, однако процедура его приготовления несколько отличается, поэтому такое незапланированное вино не будет отличаться особым качеством, и его, скорее всего, милосерднее будет вылить.

Компот из яблок на зиму

Всегда помни об этом и не переводи продукты напрасно — чем лучше ты обработаешь банки и крышки, тем больше шансов на то, что большое количество банок доживет до зимы. После того, как убедишься в пригодности всего приготовленного сырья — проколи каждую дольку зубочисткой, чтобы яблоки лучше давали сок, и засыпь их в банки. Чем больше будет яблок — тем вкуснее получится компот, однако стоит знать меру — иначе компота может выйти слишком мало. Залей яблоки в банках кипятком и выдержи их в течение двадцати минут.

Яблоки за это время дадут сок. После этого слей воду в кастрюлю, добавь сахар и доведи до кипения. Как только компот закипит — досыпь туда лимонную кислоту и верни жидкость в банки, сразу же закатав их стерилизованными крышками. Для улучшения цвета и вкуса в компот из яблок на зиму можно добавить некоторое количество ягод черноплодной рябины или черной смородины.

Вкус яблок отлично гармонирует с этими ягодами, благодаря чему компот выходит еще более совершенным. Кроме того, такая добавка делает цвет компота более благородным.

Дата публикации: 24.01.2019
Просмотров: 8660
В избранном: 43 раз
Популярные рецепты