Крем для бисквитного торта из сметаны рецепты

Сметанный крем — рецепт с фото и видео

Ванильный сахар ванилин — 1 пакетик; Какао — столовых ложки. По желанию количество какао можно увеличить, но не переусердствуйте, иначе крем может получиться слегка горьковатым на вкус.

Как приготовить идеальный сметанный крем для бисквитного торта

Умеренное добавление какао позволяет добиться приятного вкуса шоколадного пломбира. Классический рецепт предполагает использование двух вариантов приготовления: Можно ввести какао в уже готовый крем смотрите рецепт приготовления обычного сметанного крема в этой статье и для достижения однородной консистенции дополнительно взбить полученную массу; Некоторые делают наоборот — растирают сахар с какао и вводят эту смесь во взбитую сметану.

Со сгущенкой Сгущёнку — 1 банку; Жирную сметану — грамм. Чтобы такой крем не растекался, имел густую и в тоже время пышную структуру, необходимо правильно подготовить сгущённое молоко.

Сметанный крем: рецепт для торта

Для достижения полутвердой консистенции следует варить жестяную банку сгущенки на протяжении 2 часов в кастрюле с водой.

В процессе варки сгущенка приобретает более темный цвет и имеет вкус сладкой карамельки.

Вкусный сметанный крем для торта

Во взбитую сметану порциями в ложки постепенно добавляем сгущенку. Крем готов, поставьте его на некоторое время в холодильник и можете намазывать ваш тортик. Если времени мало, то доводить до густой консистенции будем не сгущенку, а сметану.

Для этого можно использовать покупной загуститель, который добавляется в сметану непосредственно в процессе взбивания. Но не всегда такой загуститель может быть под рукой, поэтому можно использовать крахмал в расчете: В предварительно охлажденную и взбитую сметану добавляем крахмал, снова взбиваем и отправляем в холодильник минут на , чтобы он набух.

По истечении этого времени снова возвращаемся к процедуре взбивания сметаны, добавляя при этом сгущенное молоко небольшими порциями по ложки. Если видите, что крем все равно достаточно жидкий, то половину порции сгущенного молока можно заменить сахаром.

Сметанный крем со сгущенкой готов, можете приступать к формированию торта. А в видеозаписи вы можете посмотреть другой вариант приготовления такого крема: Заварной Для его приготовления запаситесь такими ингредиентами: Яйцо со сметаной взбиваем миксером, добавляем туда сахар-песок и муку — хорошо перемешиваем ложкой и ставим вариться на паровой бане.

На протяжении 20 минут крем постепенно загустевает, но его необходимо время от времени помешивать, а после приготовления остудить. Сливочное масло взбить и добавить к нему приготовленную ранее охлажденную массу.

Полученную в результате смесь взбиваем повторно. И, вуаля, заварной крем готов! Рецепты бисквитных тортов со сметанным кремом Для приготовления аппетитного торта необходимо не только испечь вкусную основу, но и правильно подобрать к ней крем.

Самым быстрым в приготовлении, не только вкусным, но и полезным, считается именно сметанный крем. В зависимости от консистенции он может быть использован для любой основы торта. Так, для сухих и тонких коржей следует использовать более жидкую консистенцию, для пышного бисквита — более густую. Классический бисквит Приступим к приготовлению классического бисквита, для которого необходимо: Яйцо куриное — 6 штук;.

Дата публикации: 16.02.2019
Просмотров: 6189
В избранном: 74 раз
Популярные рецепты