Квашеная капуста рецепт с горячим рассолом рецепт

Приготовить рассол, растворив в теплой кипяченой воде соль и сахар. Капусту очистить от верхних листиков, разрезать на несколько частей и нашинковать ножом, на терке или в комбайне, у кого что есть.

Кстати, на такой терке, как на фото, отлично получается нарезать пластинками кабачки для рулетиков. Нашинкованная капуста для заквашивания Морковь натереть на крупной терке.

Натертая морковь Смешать капусту с морковью. Капуста и морковь для заквашивания в рассоле Переложить эту смесь в чистую банку, слегка утрамбовав но не сильно.

Между слоями положить несколько лавровых листиков и перец горошком. Приготовление хрустящей квашеной капусты Налить в банку рассол так, чтобы он полностью покрыл капусту. Заливание рассолом Капуста в рассоле Банку неплотно прикрыть крышкой или накрыть сложенным в несколько раз бинтиком.

Поставить в глубокую тарелку, так как во время брожения рассол будет подниматься и переливаться через край. Приготовление вкусной квашеной капусты Оставить на кухне на двое-трое суток. Следите, чтобы верхний слой капусты не оставался без рассола когда это произойдет, просто немного утрамбуйте ее ложкой.

Также желательно иногда протыкать ее деревянной палочкой до дна, чтобы выходил газ.

Время заквашивания капусты зависит от температуры. Если на кухни тепло, то капуста будет готова уже через двое суток. Когда квашеная капуста будет готова, поставьте ее в холодильник.

Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле

Вкусная хрустящая квашеная капуста Вот и все! Из квашеной капусты можно делать различные салаты, винегрет , начинки для пирожков или пирогов , или просто заправить ее маслом и подавать на стол. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления , чтобы узнавать о новых рецептах по почте.

Квашеная капуста быстрого приготовления

Дата публикации: 26.02.2019
Просмотров: 2711
В избранном: 370 раз
Популярные рецепты