Простой и вкусный рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

В граммах продукта содержится половина суточной нормы белка. Помимо этого в составе имеются фосфор, кальций, калий, йод, натрий, цинк, фтор, магний, а также витамин D и никотиновая кислота. Рыбку можно есть в жареном, печеном, копченом виде, но очень вкусной получается и соленая скумбрия.

Засолить скумбрию самостоятельно в домашних условиях не составит труда. Сегодня мы поделимся с вами несколькими рецептами и кулинарными хитростями, благодаря которым засоленная рыбка обязательно удастся у вас на славу.

Как посолить скумбрию

Несколько хитростей о засолке скумбрии в домашних условиях Для засолки подходят большие тушки и рыбки среднего размера, а вот маленькие — не лучший вариант, поскольку в них очень много косточек, да и не такие они жирненькие.

Тушка должна иметь легкий рыбный аромат, быть упругой и чуточку влажной. Светло-серый цвет говорит о свежести рыбки, а вот желтоватый оттенок — повод насторожиться и отказаться от покупки. Солить скумбрию можно как целиком, так и кусочками.

Как засолить скумбрию: ТОП-4 простых рецептов

В последнем варианте рыбка будет готова к употреблению немного раньше. Будучи довольно жирной рыбка возьмет столько соли, сколько ей нужно.

Как засолить скумбрию

Для соления рекомендуем использовать нейодированную соль крупного помола. Дело в том, что йод может испортить внешний вид готового продукта, хотя на вкусовых качествах негативно не отразится.

Как солить скумбрию в домашних условиях

Солить рыбку следует в посуде, которая не подвергается окислению, так подойдет эмалированная кастрюля, стеклянные и пластиковые миски. Не лишним будет перед приготовлением и подточить любимый нож, тогда процесс будет легче и приятнее.

Как Быстро и Вкусно засолить скумбрию дома/Простой рецепт

Хранить засоленную в домашних условиях скумбрию необходимо в холодильнике не более 5 суток, предварительно залив ее подсолнечным маслом без запаха.

Дата публикации: 11.02.2019
Просмотров: 3002
В избранном: 389 раз
Популярные рецепты