Рецепт из кролика в духовке со сметаной кусками порционными

Кролик в духовке: рецепты запекания кролика, чтобы мясо было мягким и сочным

Крольчатина имеет специфический запах. Чтобы устранить его, крольчатину вымачивают в кислой среде. Молодого кролика возрастом до 6 месяцев достаточно вымочить в сыворотке, молоке или обычной воде. Вымойте кролика, поместите в миску, залейте сывороткой и оставьте вымачиваться на 6 часов или на ночь. Снимите с вымоченного мяса белую пленку и разделайте на порционные куски.

Обваляйте крольчатину в муке и обжарьте в 50 граммах сливочного масла до румяной корочки, стараясь не пережарить. Используйте сковородку с высокими бортами, чугунок или кастрюлю с толстыми стенками.

В этой посуде кролик в дальнейшем будет тушиться. На оставшемся масле на другой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте обжаренный лук к мясу и прожарьте еще минуту вместе. Влейте 2,5 стакана воды, тушите под крышкой 10 минут.

Положите в мясо лавровый лист, раздавленный боковой стороной ножа чеснок, соль и перец.

Кролик в сметане

Тушите на медленном огне 20 минут. Если не удалось купить молодого кролика, вымочите тушку в кислой среде. На 1 литр воды добавьте столовые ложки уксуса или лимонного сока.

Готовим кролика, тушеного в сметане — 4 простых и вкусных рецепта!

Кислота не только устранит запах, но и сделает мясо мягче и нежнее. Учтите, что специфическим запахом обладает только мясо взрослых самцов.

Кролик в сметане - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить кролика в сметане.

Тушки крольчих любого возраста и молодых кролей вымачивать не нужно. При подаче полейте кролика соусом, в котором он тушился, и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Лучший гарнир — молодой картофель и овощной салат.

Кролик в сметане в духовке: 7 рецептов для ужина

Кролик, тушеный в духовке с картошкой и грибами в сметане Мясо кролика будет интереснее, если тушить его в сметане с картошкой и грибами. Кроме того что вкусно, блюдо получается сытным и очень ароматным. Особенно если использовать сушеные грибы.

Дата публикации: 20.02.2019
Просмотров: 2959
В избранном: 303 раз
Популярные рецепты