Рецепт картошки с мясом и с томатом
"Красная картошка" или тушёный картофель с мясом в томатном соусе
Заливаем кипячёную воду в казан. Количество — в видеоролике в конце рецепта.
Изменить Добавить фото Добавить фото 8. Доводим бульон до кипения, собираем шум до полной чистоты бульона.
Накрываем крышкой казан, на тихом огне варим мясо до его полной готовности. Нормы варки мяса — в видео рецепте. Изменить Добавить фото Добавить фото 9.
Тем временем берём картофель, перебираем его на предмет целости и сохранности, замачиваем в холодной воде на 10 минут, затем щёткой его промываем тщательно от земли и пыли. Высушиваем его, чистим, нарезаем на брусочки средней величины.
Изменить Добавить фото Добавить фото Дальше добавляем томатную пасту. Вот здесь мнения кулинаров разошлись. Когда её правильно добавлять. Если у Вас высоко крахмалистый сорт картофеля — она быстро разваривается, то лучше вначале распустить томатную пасту в бульоне.
Ежели картофель твёрдых сортов, безусловно, лучше томат добавить за 5 минут до окончания приготовления. Изменить Добавить фото Добавить фото Присоединяем паприку, другую пряность, какую любите для картофеля.
Картофель варим до готовности под закрытой крышкой. Изменить Добавить фото Добавить фото За 5 минут до готовности добавляем сахар и соль — нормы есть в видео ролике в конце рецепта. Лавровый лист крупный в количестве парочки штук, ой как не помешает!
Единственное что, после приготовления блюда лаврушку нужно из блюда изъять, чтобы не горчила почём зря. Изменить Добавить фото Добавить фото Даём блюду подумать о жизни и о быте ещё около полу часа после готовности и зовём всех к столу.
Друзья, наслаждайтесь блюдом и получайте удовольствие от жизни!
