Рецепт крепленого вина из винограда в домашних условиях рецепт

В зависимости от сорта и личных предпочтений количество сахара можно регулировать. Переберите виноградные грозди, сняв с них спелые ягоды и отобрав испорченные. Мыть их не следует, иначе брожение не начнется.

Пересыпьте ягоды в эмалированную емкость и раздавите их руками до кашеобразной консистенции. Прикройте ведро марлей, сложенной в слоя и оставьте в тени на суток до начала брожения. Дважды в день перемешивайте мезгу кашицу из давленных ягод деревянной лопаткой.

Когда мезга увеличится в объеме, откиньте ее на сито или дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, после чего хорошенько отожмите. Полученный сок разлейте по банкам, добавьте равное количество сахара в каждую и перемешайте.

На горлышко каждой банки наденьте резиновую стерильную перчатку, на концах двух пальцев сделайте маленькие дырочки при помощи иголки. Для дополнительной фиксации плотно обвяжите перчатки резинкой.

Приготовление домашнего крепленого вина

Через дней брожения перчатка максимально раздуется, но напиток будет готов только когда весь газ из нее выйдет. Осторожно процедите домашнее вино через несколько слоев марли, следя, чтобы мутные дрожжи не проникли в чистую тару. Закупорьте бутылки пробками и поместите в прохладное темное место погреб, холодильник на дней.

Сам себе винодел: вино из винограда в домашних условиях

В течение этого времени трижды переливайте напиток в другую тару, чтобы удалить осадок. Спустя указанное время можно приступать к долгожданной дегустации вкусного виноградного вина. Приготовление домашнего вина Изабелла Много лет между виноделами не утихают споры о том, вреден ли напиток, изготовленный из сорта Изабелла.

Крепленое вино из винограда – рецепт с изабеллой

Доводов этой теории масса, но все они не выдерживают критики, поскольку вредно все, что употреблять сверх всякой меры. Сделать вино из винограда Изабелла в домашних условиях не сложнее, чем любое другое, однако оно понравится любителям насыщенных полусладких букетов.

Дата публикации: 27.01.2019
Просмотров: 7263
В избранном: 372 раз
Популярные рецепты