Рецепт лечо на зиму из перца и помидор и моркови и зеленью

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Лечо из перца и моркови на зиму

Сначала надо сделать сок из свежих помидор. Чтобы получить томатный сок, надо проварить помидоры в небольшом количестве воды 10 минут, а затем отжать их через дуршлаг столовой ложкой. Потом болгарский перец надо очистить от семян и разрезать на крупные полоски. Лук порезать полукольцами, а очищенную морковь натереть на крупной терке.

Теперь надо в сковородку или казан налить подсолнечное масло и поджарить на нем лук пару минут. Затем налить в сковороду томатный сок и положить порезанный перец.

Лечо из помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Овощи посолить и добавить к ним сахар и молотый перец. Овощи в томатном соке тушить минут. В конце приготовления в лечо добавить подавленный чеснок.

5 рецептов лечо с потрясающим вкусом и ярким ароматом

Для моей семьи я летом часто готовлю лечо. Мы едим его с разными гарнирами или даже просто как самостоятельное блюдо. В конце августа или в начале сентября, когда цены на болгарский перец самые низкие, я закатываю лечо в поллитровые баночки.

Лечо с морковью

Для этого я его немного дольше варю и добавляю в него уксус. Интересно, что в консервации из болгарского перца есть те же витамины, что и в свежем перце.

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Степень сложности приготовления блюда:

Дата публикации: 28.02.2019
Просмотров: 7913
В избранном: 394 раз
Популярные рецепты