Рецепт салата на зиму из баклажанов с кабачками

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию шаг 1 Баклажаны вымыть и нарезать на кружочки. Кабачки вымыть, почистить, нарезаем на кружочки. Выложить баклажаны и кабачки внахлёст на противень, застеленный пергаментной бумагой. Присыпать солью и сбрызнуть оливковым маслом.

шаг 2 Лук шинкуем на кубики и пассируем на растительном масле. Морковь натираем на крупной терке и добавляем к луку. Обжариваем их до полной готовности на среднем огне. шаг 3 Варим соус.

Помидоры надрезаем с двух сторон и ошпариваем кипятком, затем ставим под холодную воду и снимаем кожуру. Затем снимаем фольгу и опускаем перцы в холодную воду. Через 30 секунд можно легко избавиться от кожицы. Удаляем сердцевину и нарезаем перец на кубики. Пропускаем очищенные томаты через мясорубку. Вливаем их в кастрюлю и ставим вариться на среднем огне. Как только томаты закипели, добавляем порезанный на кубики перец, выжатый чеснок через чесночный пресс, нашинкованную кинзу, соль, сахар и мелко нашинкованный перец чили.

Даем покипеть минуты, добавляем уксус и убавляем огонь на самый минимум. шаг 4 Выкладываем салат в стерильные банки. Сначала лук с морковкой, затем баклажаны и соус.

Заканчиваем луком с морковью и заливаем соусом. шаг 7 Накрываем стерильными крышками, ставим на водяную баню.

Консервированный салат из баклажанов с кабачками

Обязательно положите салфетку на дно кастрюли. Стерилизуем салат 5 минут, закатываем крышки и оставляем остывать при комнатной температуре.

Затем убираем прохладное место. Если погода стоит жаркая, лучше в эти дни выдержать салат в холодильнике. шаг 8 Количество заполненных банок зависит от размера овощей, которые вы используете. Небольшое количество салата, которое осталось, я выложила на тарелку и подала к столу в этот же день. Приятных вам зимних закусок!

Салат на зиму из кабачков и баклажан(готовила в мультиварке)

Дата публикации: 13.02.2019
Просмотров: 1211
В избранном: 348 раз
Популярные рецепты