Рецепт засолки огурцов на зиму в банках с морковной ботвой

Огурцы с морковной ботвой.

На дно банки ложим - чеснок 1 зуб, лист хрена, укроп, затем огурцы. Два раза заливаем кипятком. Третий раз - рассолом. В кипящую воду добавить соль, сахар, перец, гвоздику, лавровый лист. Дать закипеть, перед тем, как заливать огурцы влить уксус.

Этот рецепт самый удачный, все мои знаковые делают по нему, очень вкусно. Про маринад ничего не скажу, так как я люблю маринованные а не солоеные огурцы: Но мы еще кладем хрен, дубовые листочки и кориандровые семена сыпем: Муж из деревни притащил довольно приличное количество огурцов. Свежими их не съесть в таком кол-ве. Консервировать я не умею, но все таки может подскажете парочку проверенных рецептов соленых или маринованных огурцов, желательно без стерилизации банок.

Обсуждение Я не фанат кулинарии, но огурцы купорю каждый год. Берем помытые огурцы и помытые трехлитровые банки. В банку кроме огурцов: Параллельно с закладкой кипячу воду.

Заливаю огурцы кипятком - накрываю крышкой и стоят они минут ПОтом сливаю и заливаю новой порцией старую - снова на огонь. Опять минут 10 стоят. Потом сливаю воду, заливаю еще раз кипятком закипевшей водой с "первого слива". Итого - два раза заливаем, ждем и сливаем, третий раз - окончательный. Насыпаю в банку 3 столовых ложки соли и вливаю где-то 80 мг уксуса неполную стопку.

Пока все засыпаю - крышка в кипятке дезинфицируется. Все - кышку на банку и закатывать. После закатки проверить не текут ли крышки - поставив банки вверх тормашками: Накрыть чем-нибудь теплым зачем не знаю - бабушка всегда так делала и я продолжаю: Огурцы получаются очень ароматными.

Раньше делала с лимонной кислотой - непонравилось. Один год добавляла еще и сахар - ложку - тоже как-то не очень В 3-х литровую банку лучше да ж ене банку, а что нибудь с широким горлом на дно кладу несколько веток цветущего укропа, штуки больших долек очищеного чеснока, сыплю смесь из лаврового листа, душистого перца, черного горошка, семян киндзы, потом огурцы, в этот раз забрасывала не мытые, правда они чистые были.

В большой чашке делаю крутой раствор соли.

Овощи, маринованные с морковной ботвой

В банку с огурцами наливаю холодную воду, примерно до половины, потом раствор соли, наклоняю банку и пробую на сколько соленя вода получилась, она должна быть крепко соленая, если решила что достаточно, то доливаю водой, вообщем это процесс происходит без мерного стакана, так что пропорции сказать не могу.

Ой, про хрен то забыла, его же обязательно надо, большой корешок режу пополам и на дно. У меня есть такой плоский камушек, который я кладу сверху на огурцы, что бы они все были под водой. Иногда еще сверху кладу укроп и хреновый лист, а потом каумшек. Вода должна быть очень хорошо сленая.

Огурцы с морковной ботвой

Это все стоит до следующего дня на кухне, еще раз пробую воду, если по мне не очень соленя, то досыпаю соли. Если огурцов много, то попробуйте, сложно сказать рецепт точны, после перводо раза будете ориентироватся.

Огурцы с морковной ботвой рецепт на литровую банку

С пестицидами надо на участке бороться и медоносы высаживать, а не огурцы в банки запихивать! Вот много вы с утра сегодня медоносов, к примеру, высадили? И счастье в жизни личной. И ваще везде радость будет. Солю в трехлитровые банки,мариную как правило в гр. Есть много способов засолки огурцов,свекровь у меня сразу заливает огурцы соленой водой и в холод,я раньше так же солила,но в бочке под гнетом.

Помидоры я мариную в этом же маринаде,только накалываю их зубочисткой Девочки, подскажите, пожайлуста, рецепты вкусных соленых и маринованных огурчиков на зиму. Обсуждение Предлагаю рецепт маринованых огурцов, проверенный 3-мя поколениями. Далее укладываем вымытые овощи- огурцы,помидоры,болгарский перец, капуста,короче - что есть, то и кладите. Затем сверху - ветку укропа и петрушки.

Воду вскипятить и залить банку. Прикрыть крышкой и оставить минут на ,потом слить. В это время снова вскипятить воду для рассола,положить 1 лавр лист,5 горошинок перца,2 ст. Немного поварить и залить в уже слитую банку.

Добавить прямо в банку 1 ч. А дальше сухая стерилизация, т е. Кулинария технологию примерно помню - положить на дно укров, листья смородины, чеснок, перц горошек несколько штук, набить огурцами стерилизованную банку, залить кипящим рассолом, вылить его и прокипятить еще раз.

В прошлом году у меня пара банок получилась - огурцы как вареные - в чем может быть причина?

Огурцы с морковной ботвой на зиму

Обсуждение Вам нужны маринованные или соленые? В банку уложить специи особенно много хрена и огурцы, залить холодным рассолом. Оставить на 3 дня, не закатывая. Затем через 3 дня слить рассол, вскипятить, добавить мл водки и залить в банки с огурцами.

Выходит 3 3-х литровые банки. А у меня так получается: Попробую, дам мужу оценить! А уже отдельно в каждую банку кладу специи, перед заливкой маринада. Огурцы соленые, а-ля бочковые. Кулинария Огурцы моем, заливаем холодной водой на часа.

На дно выкладываем зонтики укропа, листья хрена или дуба или смородины, очищенные дольки чеснока, душистый перец горошком.

У огурцов срезаем кончики и заполняем ими банки. После первого слоя добавляем дольки чеснока. Сверху огурцов кладем несколько листьев или зонтиков. Смешиваем рассол на 1 л воды 3,5 ст. Дня через огурцы изменят Блог пользователя Тиллотама . Простите, что опять к ночи: Вспомнила про семейные рецепты, наверное немного национальные. Первое, что пришло в голову, это куриный суп с галушками. В России, наверно, они называются клецками. В почти сваренный куриный суп вместо вермишели кладется по ложечке густое тянучее тесто, мука, яйцо, соль, сода-уксус и несного воды.

Эти смешные облачка быстро всплывают и в три раза вырастают в размере. В супе еще всегда много зелени. Интересно, что муж и Огурцы без стерилизации рецепт без уксуса.

Кулинария Отрезаем кончики у огурцов и замачиваем их в нержавеющей или эмалированной посуде в прокипяченной остывшей воде примерно на сутки. Это необходимо, чтобы мельчайшие полости в огурцах наполнились водой. Стеклянные, желательно трехлитровые, банки тщательно моем и сушим можно прокалить в духовке. На банку 3 литра идет: Маринованные огурчики с черным перцем.

Простерилизовать я стерилизую 3-х литровую банку минут и закатать. Кабачки, помидоры, перец, огурцы на зиму: Положить в банку укроп, перец, лавровый лист и вымытые огурцы. Влить томатный сок в кастрюлю, добавить уксус, соль и сахарный песок.

Перемешать, поставить на огонь, довести до кипения. Залить горячим маринадом огурцы, накрыть банку закаточной крышкой. Положить на дно глубокой кастрюли тканевую салфетку. Стерилизовать 15 мин после закипания на небольшом огне. Вынуть банку и закрыть крышкой с помощью закаточной машинки. Перевернуть банку вниз крышкой, оставить на 2 ч. Из трех банок на 2х вздулись крышки. Вскрыла их, а что делать дальше - не знаю: Есть еще шанс спасти огурцы?

Дата публикации: 24.01.2019
Просмотров: 5900
В избранном: 464 раз
Популярные рецепты