Рецепты консервирование огурцов в томатном соусе на зиму

Огурцы в томатном соке и в воде с томатной пастой — обалденно вкусно!

Рецепт маринованных огурцов в томатном соусе

Огурцы в томатном соусе, которые не составит большого труда сделать на зиму, имеют необычный вид и вкус. Эта закуска удивляет и вызывает желание попробовать еще. Рецептов ее приготовления несколько, есть и без стерилизации, так что у каждой хозяйки имеется возможность выбрать наиболее подходящий вариант.

Особенности приготовления Если огурцы замариновать некачественно, они будут плохо стоять, маринад в банках быстро помутнеет, а сами овощи скиснут.

Рецепты консервирования на зиму: огурцы в томатном соке

Поэтому, прежде чем приступать к заготовке на зиму огурцов в томатном соусе, неплохо ознакомиться с особенностями приготовления этой закуски. Огурцы перед консервацией необходимо тщательно вымыть и замочить на несколько часов от 2 до 6 в холодной воде.

Огурцы в томатном соке - необычные идеи для домашней консервации

При этом в воду можно добавить немного соли, буквально щепоть на литр воды. Это позволит лучше отмыть плоды, вытянуть из них нитраты, сделать их твердыми и упругими. Важно лишь не допускать нагревания воды и, если она стала теплой, вовремя ее поменять на холодную.

Огурцы в томатном соке и в воде с томатной пастой — обалденно вкусно!

Если на температуру воды не обращать внимания, то огурцы могут начать закисать. Большинство рецептов огурцов в томатном соусе предусматривает нарезание овощей, поэтому огурцы на эту закуску идут любого размера, годятся даже переросшие.

Однако наиболее нежными и вкусными будут огурцы небольшого размера, поэтому предпочтение при наличии выбора лучше отдавать им. Банки и крышки к ним необходимо тщательно промыть и простерилизовать в духовке или на пару.

Огурцы в томатном соусе на зиму

Крышки, которыми будут закручиваться банки, следует прокипятить не менее 5 минут. Только в этом случае можно рассчитывать на то, что заготовка простоит всю зиму. В остальном технология приготовления закуски зависит от выбранного рецепта. Некоторые из них требуют стерилизации, по другим огурцы в томатном соусе готовятся без нее. Огурцы в томатном соусе — классический рецепт со стерилизацией Состав на 4,5 л:

Дата публикации: 18.02.2019
Просмотров: 4666
В избранном: 462 раз
Популярные рецепты