Салат из зелёные помидоры на зиму простой рецепт

Салат из зеленых помидор на зиму без стерилизации

Помидоры хорошо вымыть, нарезать небольшими ломтиками. Капусту мелко нашинковать ножом или шинковкой.

Салат из зелёных помидоров - пальчики оближешь!

Лук очистить, измельчить, у перцев удалить семена, нарезать полосками см. Подготовленные овощи смешать в глубокой эмалированной кастрюле миске , добавить всю соль еще раз хорошо вымешать. Сверху на овощную смесь положить тарелку по размеру, на нее поставить груз например, полную 1,5-литровую банку , оставить на часов при комнатной температуре.

За это время овощи дадут сок, через часов его нужно слить. К овощной смеси добавить сахар, яблочный уксус, горошины черного и душистого перца.

Зеленые помидоры на зиму: рецепты засолки

Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне. Стеклянные банки хорошо вымыть, простерилизовать в горячей духовке или на пару минут, выложить в них готовую горячую смесь, хорошо уплотняя. Я накрываю пластиковой крышкой, охлаждаю при комнатной температуре и убираю салат в холодильник.

Очень хорошо подать такой салат в качестве закуски к отварному картофелю, запеченному мясу или птице. А храниться в холодильнике баночка с салатом может до 3-х месяцев. Обожает вся семья, салат очень вкусный и ароматный, немного напоминает фаршированные зеленые помидоры, но готовить проще. Минимум ингредиентов, быстрое приготовление и потрясающий вкус!

Салат из зеленых помидор: 10 лучших рецептов

Быстрый салат из зеленых помидор можно подавать к столу уже через час — два после приготовления. Хранить в холодильнике можно дольше месяца, годится этот салат и для консервации.

Дата публикации: 02.02.2019
Просмотров: 4823
В избранном: 144 раз
Популярные рецепты