Треска с картошкой в мультиварке рецепты Редмонд

Рыба запеченная с картофелем

Оттаявшую тушку рыбы аккуратно оскоблите ножом, срежьте плавники и удалите внутренности.

Рыба с картофелем в молоке

Обмойте проточной водой, особенно хорошо промойте брюшко. Затем добавьте одну измельчённую луковицу и продолжайте прогревать до её размягчения. Выложите обжаренные грибы в миску, остудите и смешайте с крупно потёртым картофелем. Посолите, слегка приперчите и хорошо, но осторожно перемешайте.

Наполните приготовленным фаршем брюшко трески и скрепите края деревянными зубочистками. Можно зашить кулинарной нитью. Переложите фаршированную рыбину в варочную чашу, смазанную растительным жиром. Вокруг неё разложите крупные кольца лука и дольки томатов. Налейте поверх овощей и рыбы оставшееся масло и запустите мультиварку в режиме приготовления выпечки на один час. Выложите рыбу с овощами из чаши и удалите зубочистки. Такая рыбка хороша как горячей, так и в немного остуженном виде.

Луковицу очистите от шелухи, обмойте и нашинкуйте полукольцами. Заранее оттаянную треску хорошо промойте прохладной водой и нарежьте некрупными кусочками. Переместите треску в чашу, поперчите, слегка подсолите и запустите на 20 минут режим выпечки. С тушки, или стейков хорошо оттаявшей на воздухе трески, срежьте все плавники и аккуратно оскоблите от чешуи. Отрежьте хвост и голову и выпотрошите все внутренности из брюшка. Тщательно промойте тушку водой, слегка обсушите и нарежьте кусками произвольной величины.

Каждый кусок разрубите по хребту на две части. Сложите рыбу в большую миску, сдобрите перцем, чуть присолите и оставьте постоять на полчаса. В отдельную посуду дважды пересейте муку, введите в неё взбитые с солью желтки и влейте молоко. Хорошо взбейте всё венчиком до однородной консистенции, а затем вмешайте взбитые отдельно белки.

Обсушенные кусочки трески обваляйте со всех сторон в муке. После того как низ хорошо подрумянится, станет золотистого цвета, переверните и таким же образом зажарьте другую сторону.

Кусочки рыбы после оттаивания в микроволновой печи могут развалиться в процессе приготовления. Для этого обработанную, хорошо обсушенную тушку надрезают острым ножом со стороны хвоста.

После чего подводят его лезвие к хребту и срезают мякоть, проводя ножом над хребтовыми позвонками. Затем переворачивают тушку и срезают таким же образом мякоть с другой стороны.

Семга с картофелем в мультиварке

Срезанное филе внимательно осматривают на наличие костей. Мелкие косточки выбирают пинцетом. Для этого подготовленную тушку трески нарезают поперёк, кусками желаемой толщины. Панировка и кляр покроют рыбу равномерным слоем. Мука не будет сбиваться комочками, а кляр не стечёт.

Треска в мультиварке

Дата публикации: 01.03.2019
Просмотров: 881
В избранном: 312 раз
Популярные рецепты