Цветная капуста и огурцы на зиму рецепты

Салат на зиму из огурцов с морковью и цветной капустой

Консервируем цветную капусту на зиму

Цветная капуста подходит белого цвета, молодая, плотная, без признаков гниения. Цветную капусту очистить, вымыть и рассоединить на соцветия. Чтоб спровадить насекомых из кочана, надлежит опустить соцветия в крутой солевой раствор на 10 минут, затем воду соленую слить. Укроп помыть, просушить и измельчить на отрезки длиной 5 см.

Овощное ассорти на зиму с капустой, с огурцами и помидорами. Рецепт с цветной капустой.

Для маринования лучше всего использовать огурцы, поздних сортов, хорошо вызревшие, но не переросшие. Огурцы пересмотреть, отбраковать порченные и крючковатые.

Затем вымыть основательно, убирая следы земли под проточной водой. Замочить огурцы в любой емкости на 5 часов. Чтобы огурцы остались темно-зеленого цвета, надо ошпарить их кипятком, затем дать стечь воде. Огурцы крупно нарезать, не забыть удалить плодоножки. Чеснок почистить, убрать пленку и промыть.

Маринованные огурцы с цветной капустой на зиму

Консервные банки хорошо вымыть с мылом и содой, и стерилизовать их 10 минут. Первыми в банки сложить огурцы, приготовленную зелень и чеснок.

Сверху над огурцами компактно уложить цветную капусту до самого горла банки. Довести до кипения в кастрюле 1 л воды и этим кипятком залить утрамбованные в банки овощи, чтоб они пропарились. После того, как овощи в банках остынут до комнатной температуры, слить воду в кастрюлю и сварить заливку. Все, эти компоненты довести до кипения и проварить две минуты на медленном огне.

Цветная капуста на зиму

Закипевшим рассолом залить овощи и сразу же закатать чистыми и прокипяченными крышками ключом для консервации. Поставить банки вниз горлышком до полного остывания. Желательно хранить в прохладном месте.

Дата публикации: 25.01.2019
Просмотров: 9362
В избранном: 91 раз
Популярные рецепты